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Category: Rezepte

Waffelteig auf Proteinpulver Basis
Gesunde Waffeln (High Protein)

Gesunde Waffeln (High Protein)

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Was macht für euch einen perfekten Start in den Tag aus? Wenn ich genügend Zeit am Morgen habe (am entspanntesten ist es an einem Samstag oder Sonntag), beginne ich gern mit dem Backen. Da gibt es klassischerweise Pancakes oder superleckere Waffeln. Die Originale haben es natürlich in sich. Also machte ich mich daran, gesündere Alternativen zu kreieren. Kein Weizenmehl, keine Butter und kein Zucker. Das geht und schmeckt richtig lecker. Der Teig erreicht eine fluffige Konsistenz und erinnert an regulären…

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lowcarb Cauliflower Pizza Crust
Lowcarb: Blumenkohl Pizza Crust

Lowcarb: Blumenkohl Pizza Crust

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Holy Moly, mein Liebster könnte jeden Tag Pizza essen. Wer nicht? Ist ja auch mega lecker: dieser knusprige Teig mit einer guten Tomatensoße und darauf am besten Schinken und Champignons sowie eine Ladung Käse (Cheese Lovers schauen am besten auch direkt mal bei diesem Rezept vorbei!). Da läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an meine liebste Pizza aus der Pizzeria daheim um die Ecke denke. Am liebsten dürfte es doch jeden Tag Cheatday sein oder? Nicht…

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Leichte Quark Muffins
Klassiker: Beeren Quark Muffins

Klassiker: Beeren Quark Muffins

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*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Quark kann ich aus meiner täglichen Ernährung nicht mehr wegdenken: als leckeres Frühstück in Kombi mit etwas Naturjoghurt und Haferflocken oder als Snack für zwischendurch mit frischen Beeren. Ab und an gibt es zum Quark etwas Zitronensaft und geschlagenes Eiweiß: Fertig ist das Abendessen, das unglaublich sättigt und den Körper und die nächtliche Fettverbrennung mit einem großen Anteil Kalzium und Eiweiß weiter ankurbelt. Magerquark besteht aus tierischem Eiweiß, das unser Körper sehr leicht in…

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Bowl of Happiness
Brokkoli Cheese Nuggets 

Brokkoli Cheese Nuggets 

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Habe ich da Brokkoli und Käse gehört? OMG, ich bin letztens auf Pinterest auf ein einfach megaleckeres Rezept gestoßen, das ich schnellstmöglich testen wollte. Schließlich schmeckt doch alles nach reinstem Foodporn, wo Käse drauf, drin oder drumherum ist, nicht wahr?! Besonders dann, wenn die Mahlzeit kaum Kohlenhydrate hat, ist der Käse eine feine, sättigende Sache. Die Zutaten für die folgenden Nuggets habe ich für gewöhnlich daheim, sodass ich direkt loslegen konnte. Ohne Brokkoli schmecken für mich Gemüsepfannen oder Curries einfach…

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Wurzelgemüse Salat
Meine liebsten Detox Rezepte: Rohkost & Suppe

Meine liebsten Detox Rezepte: Rohkost & Suppe

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Im Nachgang an die 5-Tage-Detox Kur (hier gehts zu Teil I und Teil II meines Tagebuchs) denke ich gern an ein paar sehr leckere Mahlzeiten zurück, die ich mir definitiv erneut zaubern werde. Ein knackiger Rohkost Salat zum Mittag oder eine warme Suppe am Abend: Das lässt sich auch wunderbar ohne Detox Woche umsetzen. Die folgenden vier Rezepte sind alle unter 30min locker machbar, versorgen euch mit frischer Energie und sättigen sehr gut. Rohkost Salate Starten wir mit den easy…

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Schokoladiges Oatmeal
Mein Lieblingsrezept für Zoats

Mein Lieblingsrezept für Zoats

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*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Habt ihr Frühstücksfavoriten? Frühstück ist für mich ja die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ich liebe es, mir morgens Zeit für mein Essen zu nehmen und reize es gerade am Wochenende gut und gerne ein bis zwei Stündchen aus. Unter der Woche habe ich leider nicht allzu viel Zeit, sodass ich hier auf Ruckizucki-Gerichte angewiesen bin. Da kommt mir Porridge oder Oatmeal sehr gelegen: Haferflocken und Milch in den Topf, erhitzen, essen, los zur Arbeit….

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Schokoladiger Riesencookie
Kakaogeflüster Soft Baked Cookie

Kakaogeflüster Soft Baked Cookie

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Yay! Es ist mal wieder Chocolate Friyay! Ich zelebriere den Freitag ja sehr gern: Nicht nur, weil dann das Wochenende vor der Tür steht, sondern vor allem, weil ich mich an diesem Tag immer gern für fünf Tage harte Workouts und Arbeit selbst belohnen möchte. Deshalb habe ich am heutigen Freitag eine neue Soft Baked Cookie Kreation für euch. Vorrangig enthält der Riesenkeks eine meiner derzeit liebsten Frühstückszubereitungen: Die mega schokoladige Smoothie Bowl „Kakaogeflüster“ von Oatsome. Durch die Basis von…

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Makronen mit Pinienkernen
Weihnachtsbäckerei: Pinienkern Makronen

Weihnachtsbäckerei: Pinienkern Makronen

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Habt ihr schon einmal mit Pinienkernen gebacken? Ich habe sie bisher nur klassischerweise als Salattopping oder unentbehrliche Zutat für Pesto genutzt. Schließlich sind die kleinen Kernchen nicht nur voll von gesundem Eiweiß, Mineralien und Spurenelementen sondern helfen durch ihren hohen Anteil an Vitaminen A, B1 und B2 dabei, unsere Haut zu straffen – und diese Eigenschaft ist doch wunderbar oder Mädels? Da Pinienkerne immerhin zu 50% aus Fetten bestehen, sollten sie durchaus nur in Maßen gegessen werden. Dennoch sprechen wir…

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Käsekuchen Kekse
Cheesecake Cookies

Cheesecake Cookies

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Ihr wisst ja bereits, dass ich vollkommen meinem Backwahn verfallen bin (ja, zu Weihnachten noch mehr!). Glücklicherweise hatte ich die letzten Wochenenden nichts weiter vor, sodass ich es ganz entspannt angegangen bin: Ausgiebig frühstücken, ein bisschen Haushalt, ab und an eine weitere Folge auf Netflix schauen und vor allem Kekse backen! Einiges habt ihr ja schon auf meinem Instagram Profil @meleiniskitchen gesehen, gestern bin ich zusätzlich meiner absoluten Cheesecake Liebe verfallen. Nach meinen Cheesecake Pancakes und dem oberleckeren Protein Käsekuchen…

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Kokosmehl Kekse
Weihnachtsbäckerei: Low Carb Plätzchen

Weihnachtsbäckerei: Low Carb Plätzchen

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Bei diesem Post handelt es sich um einen gesponserten Beitrag. Meine persönliche Ansicht zum Thema (Back-)Aromen bleibt davon unangetastet und wird hier wahrheitsgemäß wiedergegeben. Liebe Fitbees, ich bin im absoluten Keksbackwahn! Am Wochenende stand ich drei Stunden am eigenen Backofen, bevor ich am Sonntag dann direkt in die Vollen ging und dem alljährlichen Weihnachtsbacken mit meinen lieben Kollegen beiwohnte. Meine Aufgabe? Klar, der Backofen! Wow, haben wir viele Kekse gebacken: Spitzbuben, Nougatplätzchen, Zimtsterne….und natürlich wurde genascht, was das Zeug hielt!…

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